Smack

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Smack, comme un bisou sur la joue, nous accueille du mercredi au dimanche de 11h à 18h. Ici, le brunch c’est quasi toute la semaine. Tout est fait maison avec des produits de saison  économiquement viables. On opte pour Le Chicken Burger : effiloché de poulet paprika, chou rouge, mayonnaise légèrement spicy et potatoes. Une belle inventivité. On enchaîne avec le Burrata toast : burrata crémeuse servie sur une belle tranche de pain complet toasté, herbes, tomates cerises, pignons de pin grillés et pistaches. Recette plus classique et très bien réalisée. On termine avec Le Granula (peut-être le meilleur d’Angers). Les morceaux de chocolat sont généreux. C’est fondant et craquant. Et cette alliance du fruit, du chocolat et du croquant des céréales ! Nous avons eu la chance de déguster en avant-première un cocktail de betterave. Validé !


Julien Villeneuve-Pasquier
Crédit photos : © Julien Villeneuve-Pasquier