La Crêperie du Château

Pour un premier date ou avec ses beaux-parents

Bienvenue à La Crêperie du Château. Après les rues pavées du vieil Angers, une grande pièce du Moyen-âge. Ici la pâte est craquante. On se décide pour l’Auvergnate, un mélange sucré-salé avec sauce au bleu, poire et noix. Une véritable poire pochée qui fond en bouche. Le mariage fonctionne. On teste la galette Jeannot, servie roulée autour d’une saucisse de Bretagne, emmental, oignons caramélisés au cidre, sauce moutarde et roquette. On enchaîne avec la crêpe frangipane maison, comme un avant-goût de galette des rois. On applaudit la sélection de crêpes angevines : la caramande et la quernon dans lesquelles on retrouve des brisures de ces spécialités angevines.

Julien Villeneuve-Pasquier
Crédit photos : Julien Villeneuve-Pasquier